IBERICO SECRETO BARRIQUERA (cca 0,6-1 Kg) MRAŽENÁ

Celková cena zboží je pouze orientační. Zaplatíte za skutečnou hmotnost zboží.

Iberico Secreto Barriquera (cca 0,6 - 1 kg) ze španělské rodinné farmy COLORYN, mražený

Španělský steakový řez Secreto z vepřového masa plemene Iberico. Produkt z iberských černých polodivokých prasat.

Secreto ve španělštině znamená tajemství. Tento poměrně známý řez je běžně k dostání pouze z plemene iberico, pro které je typický odlišný styl bourání jatečných těl za účelem získání speciálních steakových řezů. V tomto případě se jedná o alternativu z běžných plemen prasat. Iberico je prorostlejší tukem, než maso z našich vepřů, což se projevuje i na chuti, která je ve srovnání s českým vepřovým rozdílná.  

Secreto je jedním ze zádových svalů nacházející se pod hřbetním sádlem. Secreto má velmi dlouhá svalová vlákna a jemné mramorování, díky čemuž si i přes libovost zachovává vynikající šťavnatost.  

Příprava: Díky jemnému mramorování si zachovává šťavnatost. Je vynikající na grilování a na minutkovou přípravu. Maso je vhodné připravovat jako medium, opéct a poté nechat odpočinout, aby se šťáva vstřebala dovnitř a nevytekla.

Skladování: Skladujte při teplotě - 18 °C nebo nižší. Po rozmrazení znovu nezmrazujte! 

Původ masa: Naše Iberijské maso pochází z rodinné firmy Coloryn, kde Iberijské vepře chovají a zároveň porážejí. Mají tedy celý proces plně pod kontrolou a kvalita produktů je na úrovni. Všechny jejich výrobky nesou označení \" Přírodní produkt\" a \" Produkt ruční výroby\". Prasečí farma leží ve velkém údolí plném dubů, Sierra Morena, srdci Andaluzie. Prasata se zde volně pohybují a pasou. 

O značce: Rodinná farma společnosti Coloryn se nachází na 330 hektarech v údolí plném dubů, v pohoří Sierra Morena. Tato oblast je klíčovým centrem pro chov iberských prasat v Andalusii. Žaludy krmená prasata jsou 18 až 24 měsíců na farmě, kde se volně pohybují. Během jara a léta se sama krmí divokou trávou a přírodními obilovinami. Na podzim a v zimě žijí z žaludů dubů rostoucích v tomto údolí. Veškeré aktivity se dělají proto, aby společnost Coloryn nabízela a garantovala přírodní výrobky se špičkovou kvalitou. Produkty jsou zde vyráběny tradiční ruční metodou výroby, kdy se pečlivě vybírají všechny části z žaludy krmených prasat tak, aby zákazník dostal tu nejvyšší možnou kvalitu. Hlavní a neměnné cíle společnosti Coloryn jsou následující: zvířata krmena tradičním způsobem, přinášet na trh ty nejkvalitnější produkty, dobrý poměr mezi kvalitou a cenou. 

• Země původu: Španělsko
• Originálně balené: 1

Přestože se maximálně snažíme, aby byly všechny informace o produktech aktuální a správné, může dojít z důvodu aktualizace receptur ke změně složek potravin, obsahu živin, dietetických informací a alergenů. Rádi bychom Vás proto upozornili na nutnost přečíst si etiketu na výrobku a nespoléhat se pouze na informace na našem e-shopu. I přesto, že jsou informace o výrobcích pravidelně aktualizovány a doplňovány, nemůžeme přijmout odpovědnost za jakékoliv nesprávné informace.