OMÁČKA HOLANDSKÁ GOURMET PREMIUM 1l THOMY

THOMY Holandská omáčka Gourmet Premium 1L 

Hotová tekutá omáčka. Emulgováno s obsahem tuku 23 %. Ošetřeno UHT. 

Holandská omáčka Gourmet Premium vás přesvědčí svou autentickou chutí a jemnou krémovou konzistencí. 

• vyrobeno z přepuštěného másla

• vysoký obsah žloutků

• bez konzervantů a barviv

• vhodné pro vegetariány

• skvěle se hodí k pokrmům z bílého masa, k mořským plodům i k zelenině

• může být také základem pro mnoho dalších lahodných variant omáček

• je připravena k okamžitému použití, nesráží se a je stabilní ve vodní lázni  

Použití:

• z holandské omáčky připravíte celou řadu dalších variant, např. béarnskou omáčku, mušelínovou, maltézskou, choron, foyot

• holandskou omáčku vylepšete například medvědím česnekem či jinými bylinkami, ochucenými oleji (např. chilli), pestem nebo nasekanými ořechy

• omáčky lze dochutit citrónovou šťávou nebo přidat kyselé komponenty (např. kapary)  

TIP: Pro jemnější konzistenci můžeme omáčku připravit jako espumu ve šlehačkové láhvi. Bude pak výborným doplňkem k snídaňovým pokrmům jako jsou vejce Benedikt nebo Florentine.

Doporučená příprava: Před použitím ohřejte v hrnci nebo v mikrovlnné troubě (ve vhodné nádobě) nebo ve vodní lázni (min. +65 °C po dobu max. 60 min). Před servírováním zamíchejte.

Výtěžnost: 12 porcí

Skladování: Uchovejte v suchu při pokojové teplotě. Po otevření uchovejte v chladničce (při max. +5 °C) a spotřebujte do 2 dnů.

Trvanlivost: 12 měsíců  

RECEPT: Brioška, marinovaný losos, 63° vejce, espuma z holandské omáčky, listy špenátu  

INGREDIENCE: • 500 ml THOMY Holandské omáčky Gourmet Premium • 10 ks briošky • 1000 g lososa • 50 g kopru • 300 g cukru • 300 g soli • 10 ks vajec • Listový špenát • THOMY Combiflex olej 100 ml • Sůl a černý pepř na dochucení  

POSTUP: • 1 Briošky nakrájíme a na pánvi nasucho toustujeme. • 2 Promícháme sůl s cukrem a zasypeme připraveného lososa. Necháme marinovat 24 hodin v chladu. • 3 Lososa očistíme a opláchneme studenou vodou. Následně lososa obalíme v nasekaném kopru a nakrájíme na plátky. • 4 Vejce vložíme do sous vide lázně na 63 °C po dobu 60 minut. • 5 THOMY Holandskou omáčku Gourmet Premium prohřejeme, nalijeme do šlehačkové láhve a pomocí bombiček vytvoříme espumu. • 6 Listy špenátu orestujeme na THOMY Combiflex máslovém oleji a dochutíme pepřem a solí. • 7 Na briošku vložíme špenát, přidáme plátky marinovaného lososa, vyklepnuté vajíčko a na závěr nastříkáme espumu  

Složení: Pitná voda, slunečnicový olej 12 %, MÁSLOVÝ tuk 10 %, VAJEČNÉ ŽLOUTKY 4,7 %, modifikovaný škrob, cukr, jedlá sůl, kvasný ocet bílý vinný, aromata (obsahují PŠENICI, JEČMEN, MLÉKO), koncentrát citrónové šťávy, zahušťovadlo (xanthan), cibulový prášek, pepř bílý

• Alergeny: 1 - obiloviny obsahující lepek nebo výrobky z nich, 3 - vejce a výrobky z nich (vaječný lecithin), 7 - mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
• Země původu: Německo
• Originálně balené: 12

Přestože se maximálně snažíme, aby byly všechny informace o produktech aktuální a správné, může dojít z důvodu aktualizace receptur ke změně složek potravin, obsahu živin, dietetických informací a alergenů. Rádi bychom Vás proto upozornili na nutnost přečíst si etiketu na výrobku a nespoléhat se pouze na informace na našem e-shopu. I přesto, že jsou informace o výrobcích pravidelně aktualizovány a doplňovány, nemůžeme přijmout odpovědnost za jakékoliv nesprávné informace.